Les menus de vos enfants

Informations annexes au site

Les menus au restaurant scolaire

Ces menus sont servis dans les cantines des écoles publiques maternelles et primaires des villes de Saint-Nazaire, La Chapelle-des-marais, Donges et Saint-Joachim.

Du 2 au 20 octobre 2017

lundi 2 octobre

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique 
  • Boulettes de bœuf à la sauce tomate*
  • Macaronis semi-complète bio île flottante.
  • -baguette bio / six de savoie / fruit-

mardi 3 octobre

  • Salade vénitienne ou Taboulé 
  • Filet de lieu à l'aneth Beignets de salsifis
  • Vache qui rit ou p'tit Fol épi Raisin noir  ou Poire
  • -lait / céréales-

jeudi 5 octobre

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique 
  • Escalope de dinde à la crème
  • Panaché de haricots verts et beurre Tome blanche à la coupe
  • Eclair au chocolat ou à la vanille
  • -jus de pomme / baguette bio + confiture-

vendredi 6 octobre

  • Salade hivernale ou Salade brésilienne 
  • Chili de légumes
  • Riz  basmati
  • Petits suisses aux fruits
  • -lait / moëlleux au chocolat / fruit-

lundi 9 octobre

La semaine du goût : Région Hauts de france/ Ile de France/ Centre-Val-de-Loire

  • Salade de lentilles du Berry 
  • Filet de colin sauce maroilles 
  • Poêlée parisienne
  • Brie
  • Poire du Val de loire
  • -jus de pomme / briochette + chocolat-

mardi 10 octobre

La semaine du goût : Région Bretagne

  • Velouté de poireau
  • Galette garnie dinde/fromage
  • Salade verte
  • Fromage bio "la belle de Nantes"de la ferme de Campbon Crêpe sucrée
  • -baguette bio + miel / compote-

Jeudi 12 octobre

La semaine du goût : Région Auvergne-Rhône Alpes/ Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Tomates en vinaigrette 
  • Navarin* à la provençale 
  • Gratin dauphinois
  • Yaourt bio de la ferme de Gineau à l'abricot
  • -baguette bio + samos / fruit-

vendredi 13 octobre

La semaine du goût : Région Nouvelle Aquitaine

  • Salade verte et fromage basque de brebis 
  • Axoa de veau*
  • Haricots plats Gâteau basque
  • -lait / langue de chat / compote-

lundi 16 octobre

  • Céleri rémoulade ou Radis beurre 
  • Filet de colin au raifort Mélange de 5 céréales
  • Kiri ou Leerdamer Compote de poires
  • -lait / baguette bio + confiture / fruit-

mardi 17 octobre

  • Salade de pâtes ou Salade du pêcheur (pdt, thon, œuf, vinaigrette) 
  • Omelette nature de "plein air"
  • Carottes vichy et panais P'tit louis coque
  • Kiwi  ou Ananas frais
  • -Yaourt à boire / petit pain viennois + chocolat-

jeudi 19 octobre

  • Salade coleslaw ou Salade paysanne
  • Boeuf bourguignon*
  • Purée de potiron Yaourt nature
  • -lait / madeleine à la fraise / fruit-

vendredi 20 octobre

  • Menu non défini
  • Goûter non défini

Du 4 au 29 septembre 2017

lundi 4 septembre

  • Haricots verts en vinaigrette ou Salade russe
  • Lasagnes à la bolognaise *
  • Salade verte
  • Crème dessert au chocolat ou à la vanille
  • -lait / compote / galette saint-michel-

mardi 5 septembre

  • Salade à la grecque ou Salade hollandaise 
  • Cordon bleu
  • Epinards à la béchamel
  • Compote variée
  • -yaourt à boire / banane-

jeudi 7 septembre

  • Lentilles à la normande ou Salade de blé carnaval
  • Goulash de bœuf*
  • Petits pois Pyrénées  ou Emmental
  • Nectarine blanche  ou Abricots
  • -lait / céréales-

vendredi 8 septembre

  • Tranche de melon
  • Poisson du jour sauce escabèche
  • Riz
  • St Morêt ou Petit fruité Poires au sirop
  • -jus de pomme / baguette viennoise + chocolat-

 

lundi 11 septembre

  • Quiche lorraine
  • Sot l'y laisse de dinde sauce ail et fines herbes Brocolis
  • Edam ou Port-salut Raisin blanc  ou Banane
  • -Crème dessert vanille / langue de chat-

mardi 12 septembre

  • Tranche de pastèque
  • Brandade de poisson parmentier
  • Salade verte
  • Yaourt aux fruits
  • -baguette bio + samos / fruit-

jeudi 14 septembre

  • Céleri rémoulade ou Salade d'Asie 
  • Cuisse de pintade à la normande Pommes noisette
  • Cantal ou Six de Savoie Cocktail de fruits
  • -baguette bio + confiture / fruit-

vendredi 15 septembre

  • œuf dur mayonnaise
  • Rôti de veau* au jus
  • Ratatouille "maison" et semoule Gouda à la coupe
  • Abricots  ou Pêche jaune
  • -lait / granola / compote-

 

lundi 18 septembre

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Filet de poisson pané au citron
  • Pâtes torticolor
  • Liégeois
  • -baguette bio / vache qui rit / fruit-

mardi 19 septembre

  • Salade de riz niçois ou Salade piémontaise
  • Jambon braisé sauce madère
  • Galettes de légumes St paulin  ou St Nectaire
  • Compote variée
  • -lait / céréales-

jeudi 21 septembre

Jeudi : la mélodie des mets locaux !

  • Tomates de Guérande en vinaigrette
  • Saucisse de bœuf, origine : Parc naturel régional de Brière
  • Gratin de chou fleur en béchamel
  • Yaourt bio à la vanille de la ferme de Gineau et Galette Saint-Michel
  • -petit pain viennois + chocolat / fruit-

vendredi 22 septembre

  • Rillettes de thon ou Terrine de campagne et cornichons
  • Poulet au colombo et riz
  • Mini-babybel
  • Raisin blanc  ou Raisin noir
  • -jus de pomme / biscuit au cacao fourré au lait-

lundi 25 septembre

  • Pizza aux 4 fromages
  • Sauté de veau sauce chasseur*
  • Carottes vichy Brie  ou Gouda
  • Banane
  • -yaourt à boire / gaufrettes-

mardi 26 septembre

  • Salade indienne ou Radis beurre
  • Omelette nature de "plein air" coquillettes à la sauce tomate
  • Fromage blanc aux fruits
  • -lait / cracotte + confiture / fruit-

jeudi 28 septembre

  • Salade monégasque ou Salade d'Asie 
  • Poisson du jour sauce dieppoise 
  • Céréales gourmandes bio
  • P'tit louis coque Ananas au sirop
  • -jus d'orange / baguette bio + miel-

vendredi 29 septembre

  • Sardine à la tomate ou Médaillon de surimi sur salade verte
  • Rôti de porc sauce moutarde
  • Flan de courgettes et pommes de terre Leerdamer  ou Samos
  • Pomme bio d'Herbignac
  • -lait / gâteau au chocolat-


* Viande bovine origine France

A télécharger

La composition de nos salades composées

Hors d’œuvres de crudités

  • Salade à la grecque : concombre, feta, vinaigrette au citron
  • Salade andalouse : tomate, chorizo doux, laitue, vinaigrette
  • Salade brésilienne : avocat, ananas, radis, laitue, vinaigrette
  • Salade césar : laitue, jambon de dinde, croûtons, vinaigrette au citron
  • Salade coleslaw : carottes râpées bio, chou blanc râpées, mayonnaise
  • Salade d’Asie: carottes râpées bio, pousses de soja, laitue, vinaigrette
  • Salade du soleil : tomate, surimi, laitue, vinaigrette

  • Salade estivale : melon, tomate, concombre, emmental, vinaigrette
  • Salade hivernale : endives, cantal, noix, vinaigrette
  • Salade hollandaise : tomate, croûtons, gouda, laitue, vinaigrette
  • Salade impromptue : concombre, carottes râpées bio, pomme, vinaigrette
  • Salade indienne : chou blanc, tomate, pomme, laitue, curry, mayonnaise, crème
  • Salade landaise : salade frisée, gésiers confits, croûtons, vinaigrette
  • Salade monégasque : tomate, thon, laitue, mayonnaise
  • Salade nantaise : mâche, concombre, tomate, ciboulette, vinaigrette
  • Salade paysanne : salade frisée, lardons, croûtons, tomate, vinaigrette
  • Salade printanière : tomate, œuf dur, champignons, laitue, vinaigrette
  • Salade rustique : laitue, chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette
  • Salade tunisienne : concombre, tomate, poivrons jaunes, menthe, vinaigrette au citron

Hors d’œuvres de cuidités

  • Betterave mimosa : Betterave râpée, œuf dur émietté, vinaigrette
  • Haricots verts à la hongroise : haricots verts, tomate, lardons, paprika, vinaigrette Légumes sauce cocktail: mayonnaise tomatée
  • Salade liégeoise : haricots verts, pomme de terre, tomate, vinaigrette
  • Salade russe : macédoine de légumes et mayonnaise

Hors d’œuvres de féculents

  • Lentille à la normande : lentilles, pommes, vinaigrette
  • Salade de blé carnaval : blé, maïs, tomate, laitue, vinaigrette
  • Salade de l’amie molette : riz, mimolette, avocat, laitue, vinaigrette
  • Salade de pâtes : pâtes tricolore, tomate, vinaigrette
  • Salade de pâtes au curry : pâtes tricolore, crème fraîche, curry, sel fin, poivre, tomate
  • Salade de riz arlequin : riz, poivrons jaunes, olives verte, vinaigrette
  • Salade de riz niçois : riz, thon, tomate, olives noires, vinaigrette
  • Salade du jura : pommes de terre, comté, feuille de chêne, vinaigrette
  • Salade marco polo : farfalles, surimi, tomate, estragon, jus de citron, mayonnaise
  • Salade mexicaine : haricots rouges, mais, thon, laitue, vinaigrette
  • Salade piémontaise : pommes de terre, tomate, jambon de dinde, œuf, cornichons, mayonnaise
  • Salade savoyarde : pommes de terre, tomate, leerdamer, laitue, vinaigrette
  • Salade Turin : macaronis, tomate, champignons
  • Salade vénitienne : pommes de terre, jambon de dinde, orange, vinaigrette
  • Taboulé : semoule, tomates, poivron
  • Toast niçois : pain de mie, mayonnaise, œuf dur, tomate, gruyère râpé
  • Toast nazairien : pain de mie, crème fraîche, tomate, chèvre

Les menus à la crèche moins de 1 an

* Viande bovine origine france

Du 31 juillet au 1er septembre 2017

lundi 31 juillet

  • Bœuf haché*
  • Purée d'épinards et tapioca 
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Yaourt/ baguette bio + miel/ jus de fruits 

mardi 1er août

  • Escalope mixée
  • Purée d'haricots verts/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ biscuit/ compote 

mercredi 2 août

  • Filet de colin émietté
  • Purée de macédoine de légumes/ purée de pdt
  • Produit laitier 
  • Compote de fruits
  • Goûter: Baguette bio + samos / fruit 

jeudi 3 août

  • Rôti de veau* mixé
  • Purée de carottes et maïzena
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Fromage blanc/ biscuit / jus de fruits 

vendredi 4 août

  • Jambon blanc mixé
  • Purée de céleris/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ baguette bio + confiture/ fruit 

lundi 7 août

  • Filet de lieu émietté
  • Purée de julienne de légumes et fécules
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ baguette bio + chocolat/ compote 

mardi 8 août

  • Viande de poulet mixé
  • Purée de betteraves/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Petit suisse/ biscuit/ jus de fruits 

mercredi 9 août

  • Sauté de porc mixé
  • Purée de courgettes et maïzena
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Baguette bio + edam / fruit 

jeudi 10 août

  • Rôti de bœuf* mixé
  • Purée de petit pois/ purée de pdt 
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ biscuit/ fruit 

vendredi 11 août

  • Jaune d'œuf dur écrasé
  • Purée de chou fleur et tapioca
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Yaourt/ biscuit/ jus de fruits 

lundi  14 août

  • Escalope de dinde mixée 
  • Purée d'haricots beurre et maïzena
Produit laitier 
  • Compote de fruits
  • Goûter:
Baguette bio + Tome blanche / fruit 

mardi 15 août

Férié 

mercredi 16 août

  • Bœuf haché*
  • Purée de carottes/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Fromage blanc/ biscuit/ fruit 

jeudi 17 août

  • Filet de colin émietté
  • Purée de brocolis et fécules
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ Biscuit / compote 

vendredi 18 août

  • Gigot d'agneau* mixé
  • Purée d'épinards/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ baguette bio + confiture/ fruit 

lundi 21 août

  • Filet de lieu émietté
  • Purée de petit pois / purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter:
Fromage blanc/ biscuit/ compote 

mardi 22 août

  • Jambon blanc mixé
  • Purée de courgettes et maïzena
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ biscuit / fruit 

mercredi 23 août

  • Bœuf haché*
  • Purée de chou fleur/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: baguette + Portsalut/ compote 

jeudi 24 août

  • Rôti veau* mixé
  • Purée de carottes, navets et celeris + tapioca
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Yaourt / baguette bio + chocolat / jus de fruits 

vendredi 25 août

  • Poulet mixé
  • Purée d'artichauts/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Jus de fruits/ baguette bio + miel 

lundi 28 août

  • Viande de bœuf mixée*
  • Purée d'haricots beurre et fécules
  • Produit laitier 
  • Compote de fruits
  • Goûter:
 Lait/ biscuit/ compote 

mardi 29 août

  • Filet de colin émietté
  • Purée de betteraves/ purée de pdt
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Fromage blanc/ baguette bio + beurre/ jus de fruits 

mercredi 30 août

  • Rôti de bœuf* mixé
  • Purée 
  • de légumes ratatouille et maïzena
Produit laitier
Compote de fruits 
  • Goûter: Lait/ baguette bio + confiture/ fruit 

jeudi 31 août

  • Viande de dinde mixée
  • Purée de céleris/ purée de pdt 
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: Petit suisse/ biscuit/ fruit 

vendredi 1er septembre

  • Jambon blanc mixé
  • Purée de brocolis et tapioca 
  • Produit laitier
  • Compote de fruits 
  • Goûter: baguette bio + St Paulin/ fruit 

Les menus à la crèche 1-3 ans

* Viande bovine origine france

Du 31 juillet au 1er septembre 2017


lundi 31 juillet

  • Tranche de melon.
  • Boulettes de bœuf à la sauce tomate*.

  • Pommes de terre vapeur. 
  • Yaourt nature.


mardi 1er août

  • Toast niçois.

  • Pilons de poulet.
  • Haricots verts en salade.
  • Fromage.

  • Fruit de saison.

 

 


mercredi 2 août

  • Macédoine de légumes en vinaigrette.
  • 
Brandade de poisson "maison". 
  • Salade verte. 
  • Petits suisses nature sucrés. 

 

jeudi 3 août

  • Salade de blé carnaval.

  • Rôti de veau sauce forestière*.
  • Carottes vichy.
Fromage.
  • 
Fruit de saison. 

 

vendredi 4 août

  • Terrine de campagne et cornichons ou Céleri citronnette. 
  • Jambon blanc.
  • 
Spaghettis.

  • Fromage.

  • Cocktail de fruits.


 

lundi 7 août

  • Crêpe à l'emmental.
  • 
Filet de lieu sauce suchet. 
  • Julienne de légumes à la parisienne.

  • Fromage.

  • Fruit de saison.


 

 

mardi 8 août

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique. 
  • Cuisse de poulet rôtie. 
  • Semoule. 
  • Fromage.
  • Fruit de saison. 

mercredi 9 août

  • Tranche de pastèque. 
  • Sauté de porc aux olives. 
  • Gratin de courgettes. 
  • Fromage blanc et madeleine. 

jeudi 10 août

  • .omates en vinaigrette. 
  • Rôti de bœuf*.

  • Purée de pommes de terre. 
  • Fromage. 
  • Compote variée. 

vendredi 11 août

  • Salade mexicaine.

  • Omelette nature de "plein air". 
  • Poêlée campagnarde. 
  • Fromage.

 


lundi 14 août

  • Tranche de melon.

  • Escalope de dinde à la crème. 
  • Haricots beurre
  • 
Riz au lait.


 

 

mardi 15 août

Férié

mercredi 16 août

  • Tomates en vinaigrette. 
  • Hachis parmentier*. 
  • Fromage.

  • Compote variée. 

 

jeudi 17 août

  • Salade de pâtes.
  • 
Filet de colin sauce aneth. 
  • Brocolis.
  • 
Fromage.

  • Fruit de saison. 

 

vendredi 18 août


  • Salade coleslaw.
  • Gigot d'agneau* jus à l'ail. 
  • Flageolets.

  • Fromage.
  • Ananas au sirop. 

 

 

lundi 21 août

  • œuf dur mayonnaise. 
  • Filet de lieu au raifort. 
  • Céréales gourmandes bio. 
  • Fromage. 
  • Fruit de saison. 

mardi 22 août

  • Concombres à la ciboulette. 
  • Jambon blanc.
  • Macédoine de légumes mayonnaise. 
  • Semoule de lait

mercredi 23 août

  • Chou Fleur en vinaigrette. 
  • Spaghettis à la bolognaise*. 
  • Salade verte.

  • Yaourt nature. 

jeudi 24 août

  • Lentilles à la normande. 
  • Rôti de veau* au jus. 
  • Carottes vichy. 
  • Fromage. 
  • Fruit de saison. 

vendredi 25 août

  • Fonds d'artichauts en vinaigrette 
  • Poulet basquaise.

  • Riz.

  • Fromage. 
  • Fruit de saison. 

 

lundi 28 août

  • Taboulé.

  • Boeuf à la moutarde*. 
  • Haricots beurre. 
  • Fromage.

  • Fruit de saison.


 

 

mardi 29 août

  • Betteraves bio en vinaigrette 
  • Filet de colin sauce bonne femme.

  • Pommes de terre vapeur. 
  • Fromage. 
  • Fruit de saison.

mercredi 30 août

  • Salade de chou chinois. 
  • Rôti de bœuf*. 
  • Ratatouille "maison". 
  • Fromage. 
  • Tarte aux pommes

jeudi 31 août

  • Céleri rémoulade.

  • Sot l'y laisse de dinde sauce ail et fines herbes.
  • 
Blé bio aux petits légumes.
  • Fromage.

  • Compote pommes/fraises
     

vendredi 1er septembre

  • Salade de p. de terre et thon en vinaigrette.

  • Jambon blanc.

  • Galettes de légumes. 
  • Yaourt aux fruits. 

Les menus des centres de loisirs

* Viande Bovine Origine France

Pour les enfants ne consommant pas de viande de porc, un aliment de remplacement est prévu.

Du 31 juillet au 1er septembre 2017

lundi 31 juillet

  • Tranche de melon
  • Cheesburger*
  • Pommes frites
  • Yaourt à boire
  • Goûter : jus d'orange / baguette bio + miel

mardi 1 août

  • Toast niçois
  • Pilons de poulet
  • Haricots verts en salade
  • Vache qui rit
  • Prunes  ou Nectarine jaune
  • Goûter : lait / miniroulé / compote

mercredi 2 août

  • Salade de maïs et thon ou Macédoine de légumes en vinaigrette
  • Brandade de poisson "maison"
  • Salade verte
  • Petits suisses nature sucrés
  • Goûter : baguette bio + samos / fruit

jeudi 3 août

  • Lentilles à la normande ou Salade de blé carnaval
  • Rôti de veau sauce forestière*
  • Carottes vichy Emmental à la coupe
  • Pêche blanche  ou Abricots
  • Goûter : lait / cracottes + confiture

vendredi 4 août

  • Médaillon de surimi sur salade verte ou Terrine de campagne et cornichons
  • Spaghettis à la carbonara
  • Salade verte
  • Tome blanche ou St Albray Cocktail de fruits
  • Goûter : crème dessert / banane

lundi 7 août

  • Crêpe à l'emmental
  • Filet de lieu sauce suchet
  • Julienne de légumes à la parisienne
  • Chavroux  ou St Nectaire
  • Nectarine blanche  ou Prunes
  • Goûter : jus d'orange / baguette bio + pâte à tartiner

mardi 8 août

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Chipolatas
  • Semoule
  • Samos ou Tartare ail et fines herbes coque
  • Pêche jaune  ou Abricots
  • Goûter : lait / céréales

mercredi 9 août

  • Tranche de pastèque
  • Sauté de porc aux olives
  • Gratin de courgettes
  • Fromage blanc et madeleine
  • Goûter : baguette bio / vache qui rit / fruit

jeudi 10 août

  • Tomates en vinaigrette
  • Rôti de bœuf*
  • Salade de pommes de terre estivale
  • P'tit louis coque  ou Gouda
  • Compote variée
  • Goûter : Lait / petit pain viennois + chocolat

vendredi 11 août

  • Salade de riz arlequin ou Salade mexicaine
  • Omelette nature de "plein air"
  • Poêlée campagnarde
  • St Paulin à la coupe
  • Banane
  • Goûter : jus de pomme / gâteau au yaourt

lundi 14 août

  • Tranche de melon
  • Escalope de dinde à la crème
  • Beignets de salsifis Liégeois
  • Goûter : lait / biscuit fourré au chocolat/ fruit

mardi 15 août

  • Férié

mercredi 16 août

  • Salade fraîcheur (tomates et maïs)
  • Cheeseburger*
  • Pommes frites
  • Crème glacée
  • Goûter : baguette bio + samos / fruit

jeudi 17 août

  • Salade de pâtes ou Salade vénitienne
  • Filet de colin sauce aneth
  • Brocolis Cantal à la coupe
  • Nectarine jaune  ou Prunes
  • Goûter : jus de pomme / briochette + chocolat

vendredi 18 août

  • Salade coleslaw ou Radis beurre
  • Gigot d'agneau* jus à l'ail
  • Flageolets
  • St Morêt ou Leerdamer
  • Ananas au sirop
  • Goûter : crème dessert / baguette bio + confiture

lundi 21 août

  • œuf dur mayonnaise
  • Filet de lieu au raifort
  • Céréales gourmandes bio
  • Minibabybel
  • Pêche jaune  ou Nectarine blanche
  • Goûter : lait / céréales

mardi 22 août

  • Salade estivale
  • Jambon blanc
  • Macédoine de légumes mayonnaise
  • Semoule au lait
  • Goûter : lait / madeleine au sucre / fruit

mercredi 23 août

  • Chou Fleur en vinaigrette
  • Asperges sauce maltaise
  • Spaghettis à la bolognaise* Salade verte
  • Yaourt nature
  • Goûter : baguette bio / vache qui rit / compote

jeudi 24 août

  • émincé d'avocat citronnette ou émincé de pomelos
  • Rôti de veau* au jus
  • Carottes vichy
  • Portsalut ou Six de Savoie
  • Eclair au chocolat ou à la vanille
  • Goûter : Yaourt à boire / fruit


vendredi 25 août

  • Fonds d'artichauts et surimi sauce cocktail ou Haricots verts en vinaigrette
  • Poulet basquaise Riz
  • Gouda à la coupe Raisin blanc  ou Prunes
  • Goûter : jus d'orange / baguette bio + miel

lundi 28 août

  • Feuilleté à l'emmental
  • Boeuf à la moutarde*
  • Haricots beurre
  • Pyrénées ou Camembert
  • Kiwi  ou Nectarine jaune
  • Goûter : lait / biscuit REM / compote

mardi 29 août

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Filet de colin sauce bonne femme
  • Pommes de terre vapeur
  • Kiri  ou Chamois d'or
  • Pêche blanche  ou Raisin noir
  • Goûter : jus de pomme / baguette viennoise + chocolat

mercredi 30 août

  • Salade de chou chinois ou Salade césar
  • Boulettes de bœuf à la sauce tomate*
  • Ratatouille "maison"
  • Vache qui rit Tarte aux pommes
  • Goûter : lait / cracotte + confiture / fruit

jeudi 31 août

  • Céleri rémoulade  ou Tomates en vinaigrette
  • Sot l'y laisse de dinde sauce ail et fines herbes
  • Blé bio aux petits légumes
  • Crème dessert
  • Goûter : baguette bio / six de savoie / compote

vendredi 1 septembre

  • Salade de p de terre et thon en vinaigrette ou Taboulé Cordon bleu
  • Galettes de légumes
  • Yaourt aux fruits
  • Goûter : lait / gaufrette plumetis / fruit




A télécharger

Les menus spécifiques

Les enfants nécessitant un régime particulier pour des raisons de santé bénéficient de repas réalisés par une société extérieure. La Ville de Saint-Nazaire propose également des menus spécifiques pour les enfants accueillis en crèche ou encore en centres de loisirs, qui peuvent donc être présents le mercredi.

Du 31 juillet 1er septembre 2017

lundi 31 juillet

  • Pamplemousse
  • Emincé de porc sauce aigre douce
  • (colin méditerranéenne)
  • Riz basmati
  • Yaourt sucré
  • Compote de poire

mardi 1er août

  • Salade de pommes de terre vinaigrette
  • Lieu sauce émeraude
  • Choux fleur
  • Saint Paulin
  • Quetsche au sirop

mercredi 2 août

  • Betteraves vinaigrette
  • Côte de porc aux pruneaux
  • (colin aux carottes)
  • Purée de céleri
  • Fromage blanc sucré
  • Fruit

jeudi 3 août

  • Haricot blanc toscane
  • Blettes à la bolognaise
  • Riz au lait
  • Compote de pomme

vendredi 4 août

  • Carottes râpées vinaigrette
  • Sauté de volaille à la pêche
  • Quinoa
  • Petits suisses sucrés
  • Fruit

lundi 7 août

  • Betterave vinaigrette
  • Bœuf à la mexicaine
  • Haricots rouges
  • Fromage blanc au miel
  • Fruit

mardi 8 août

  • Salade de pomme de terre fromagère
  • Cuisse de poulet méditerranéenne
  • Petits pois
  • Camembert
  • Fruit

mercredi 9 août

  • Haricots verts vinaigrette
  • Colin sauce niçoise
  • Riz basmati
  • Petits suisses sucrés
  • Fruit

 jeudi 10 août

  • Melon
  • Courgette au thon
  • Tapioca
  • Fruit

vendredi 11 août

  • Salade panier de légumes
  • Sauté de porc à la chicorée
  • (lieu aux carottes)
  • Purée de céleri
  • Fromage fondu
  • Fruit

lundi 14 août

  • Macédoine vinaigrette
  • Pommes de terre lardon béchamel
  • (colin basilic)
  • Tomme noire
  • Fruit

mardi 15 août

  • Férié

mercredi 16 août

  • Salade de riz basilic
  • Escalope de porc échalote
  • (colin échalote)
  • Chou de Bruxelles
  • Emmental
  • Compote de poire

jeudi 17 août

  • Salade andalouse
  • Aiguillette de poulet aurore
  • Jeunes carottes
  • Camembert
  • Abricot au sirop

vendredi 18 août

  • Carottes choux blanc concombre
  • Lieu potiron
  • Semoule
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme fraise

lundi 21 août

  • Carottes maïs
  • Sauté de volaille aux champignons
  • Riz créole
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme mirabelle

mardi 22 août

  • Salade de lentilles
  • Escalope de volaille céleri carotte
  • Epinard béchamel
  • Edam
  • Fruit

mercredi 23 août

  • Brocolis vinaigrette
  • Sauté de bœuf aux poivrons
  • Jeunes carottes
  • Yaourt sucré
  • Compote pomme abricot

jeudi 24 août

  • Melon
  • Sauté de porc au bleu
  • (Lieu niçoise)
  • Quinoa
  • Fromage blanc sucré
  • Fruit

vendredi 25 août

  • Pamplemousse
  • Steak haché de bœuf sauce tomate
  • Pomme vapeur
  • Crème à la pêche
  • Fruit

lundi 28 août

  • Duo de crudité
  • Lieu sauce crème
  • Pommes de terre béchamel
  • Edam
  • Compotée de pommes cuite

mardi 29 août

  • Salade de riz tomate maïs
  • Sauté de porc williams
  • (lieu crème)
  • Jeunes carottes
  • Yaourt velouté
  • Fruit

mercredi 30 août

  • Haricot beurre vinaigrette
  • Cuisse de poulet à la tomate
  • Quinoa
  • Petits suisses sucrés
  • Fruit

jeudi 31 août

  • Concombre vinaigrette
  • Emincé de bœuf à la grecque
  • Boulgour
  • Crème au chocolat
  • Compote de pomme

vendredi 1er septembre

  • Salade de pdt charcutière
  • Steak haché de veau à la crème
  • Petits pois
  • Gouda
  • Fruit

A noter

  • La viande de bœuf est d’origine française
  • Les menus sont adaptés à l’allergène de chaque enfant
  • Menus susceptibles d’être modifiés en fonction des approvisionnements

Restauration municipale. Les infos pratiques

Tarifs adaptés et équilibre nutritionnel

La Ville de Saint-Nazaire consacre à la restauration scolaire un budget conséquent pour lui donner les moyens d’accueillir vos enfants dans les meilleures conditions.

Sa politique de tarification, prend en compte le quotient familial de la Caisse d'Allocations Familiales (CAF) afin de déterminer le prix du repas (minimum 0.65€ selon le quotient familial). Les modalités d’inscriptions sont simplifiées à travers la mise en place d’un compte famille que l'on recharge grâce à l'espace-famille.

Une attention constante à l’équilibre nutritionnel et à la qualité des repas de vos enfants. Une diététicienne prépare et vérifie les menus en privilégiant la qualité et la variété des aliments.

Les aliments sont sélectionnés avec rigueur pour leur qualité gustative, et dans le respect des normes en matière de traçabilité. Une procédure d’accueil des enfants allergiques innovante et sécurisée, a été mise en place depuis quelques années.

Nos salades composées

Hors d’œuvres de crudités

  • Salade à la grecque : concombre, feta, vinaigrette au citron
  • Salade andalouse : tomate, chorizo doux, laitue, vinaigrette
  • Salade brésilienne : avocat, ananas, radis, laitue, vinaigrette
  • Salade césar : laitue, jambon de dinde, croûtons, vinaigrette au citron
  • Salade coleslaw : carottes râpées bio, chou blanc râpées, mayonnaise
  • Salade d’Asie: carottes râpées bio, pousses de soja, laitue, vinaigrette
  • Salade du soleil : tomate, surimi, laitue, vinaigrette

  • Salade estivale : melon, tomate, concombre, emmental, vinaigrette
  • Salade hivernale : endives, cantal, noix, vinaigrette
  • Salade hollandaise : tomate, croûtons, gouda, laitue, vinaigrette
  • Salade impromptue : concombre, carottes râpées bio, pomme, vinaigrette
  • Salade indienne : chou blanc, tomate, pomme, laitue, curry, mayonnaise, crème
  • Salade landaise : salade frisée, gésiers confits, croûtons, vinaigrette
  • Salade monégasque : tomate, thon, laitue, mayonnaise
  • Salade nantaise : mâche, concombre, tomate, ciboulette, vinaigrette
  • Salade paysanne : salade frisée, lardons, croûtons, tomate, vinaigrette
  • Salade printanière : tomate, œuf dur, champignons, laitue, vinaigrette
  • Salade rustique : laitue, chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette
  • Salade tunisienne : concombre, tomate, poivrons jaunes, menthe, vinaigrette au citron

Hors d’œuvres de cuidités

  • Betterave mimosa : Betterave râpée, œuf dur émietté, vinaigrette
  • Haricots verts à la hongroise : haricots verts, tomate, lardons, paprika, vinaigrette Légumes sauce cocktail: mayonnaise tomatée
  • Salade liégeoise : haricots verts, pomme de terre, tomate, vinaigrette
  • Salade russe : macédoine de légumes et mayonnaise

Hors d’œuvres de féculents

  • Lentille à la normande : lentilles, pommes, vinaigrette
  • Salade de blé carnaval : blé, maïs, tomate, laitue, vinaigrette
  • Salade de l’amie molette : riz, mimolette, avocat, laitue, vinaigrette
  • Salade de pâtes : pâtes tricolore, tomate, vinaigrette
  • Salade de pâtes au curry : pâtes tricolore, crème fraîche, curry, sel fin, poivre, tomate
  • Salade de riz arlequin : riz, poivrons jaunes, olives verte, vinaigrette
  • Salade de riz niçois : riz, thon, tomate, olives noires, vinaigrette
  • Salade du jura : pommes de terre, comté, feuille de chêne, vinaigrette
  • Salade marco polo : farfalles, surimi, tomate, estragon, jus de citron, mayonnaise
  • Salade mexicaine : haricots rouges, mais, thon, laitue, vinaigrette
  • Salade piémontaise : pommes de terre, tomate, jambon de dinde, œuf, cornichons, mayonnaise
  • Salade savoyarde : pommes de terre, tomate, leerdamer, laitue, vinaigrette
  • Salade Turin : macaronis, tomate, champignons
  • Salade vénitienne : pommes de terre, jambon de dinde, orange, vinaigrette
  • Taboulé : semoule, tomates, poivron
  • Toast niçois : pain de mie, mayonnaise, œuf dur, tomate, gruyère râpé
  • Toast nazairien : pain de mie, crème fraîche, tomate, chèvre

A télécharger

De cuisines municipales au multi-accueil

A la table de la restauration municipale